Anne Paulen débute son activité en 1979 à Geiswiller dans le Bas-Rhin. Son fils Nicolas prend la relève en 1997. Une cinquantaine de fruits différents sont cultivés sur une surface de 4 hectares : mirabelles, quetsches, cerisiers, anciennes variétés de griotte, pêches de vigne rouges, fraises, framboises, groseilles, cassis… La maison Paulen propose délicieuses confitures authentiques, des coulis de fruits, sirops, confits, pesto à l’ail des ours.
