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La recette du mois

 
Gratin de potimarron                                                                         

Pour 6 personnes



1,2 kg de potimarron

20cl de crème de riz ou d'amande

150g de fromage de brebis râpé

3 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel et poivre, nox de muscade.

Lavez et brossez votre potimarron. Videz-le, coupez les en petits cubes, sans l'éplucher. Faites-le cuire dans l'eau salée pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200°.

Égouttez bien le potimarron.

Faites revenir quelques minutes l'ail pressé dans un peu d'huile puis rajouter le potimarron. Ajoutez la crème, la moitié du fromage de brebis râpé. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Mélangez bien en faisant chauffer à feu moyen pendant 5 minutes. Le tout va former une sorte de purée.

Dans un plat à gratin, versez une noix d'huile d'olive puis le mélange de potimarron.

Garnissez avec le reste de fromage et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le plat soit gratiné à votre convenance.

Bon appétit!